Arbequina cinsi zeytinleri kendi bahçemizden fenolik bileşenleri zirvedeyken hasat ediyoruz. Erken hasat zeytinyağımız yeşil, meyvemsi tat ve kokuya sahiptir. Polifenol değeri oldukça yüksek olup, acılık ve yakıcılık yoğun şekilde hissedilir. Zeytin meyvesinden gelen fenolik bileşiklerin, antioksidanların etkisiyle, dil üzerinde acılık ve genizde yakıcılık oluşturan zeytinyağımızın asit değeri %0,2
Düşük asit oranı, yüksek antioksidan içeriğiyle erken hasat zeytinyağı, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı , kalp ve beyin vb insan sağlığının bütününe destek olur, özellikle çocukların beyin sağlığının olumlu yönd Devamını Göster